Escargots
préparés à la Bourguignonne
Ce plat riche en saveurs est devenu un incontournable de la gastronomie française !
Helix pomatia Linné, appelé « Escargot de Bourgogne »
Provenance : Europe centrale et Europe de l’Est.(Roumanie, Pologne, Lituanie, ...)
Coquille : Couleur fauve avec des stries transversales brunes.
Chair : Brun claire.
Goût : Le plus caractéristique et le plus recherché par les connaisseurs. Il a un goût de terre assez prononcé.
- Calibre : moyen
-
Cuisson : 8 à 10 min. au four traditionnel à thermostat 6 (180°C)
- Conditionnement : 50 pièces
- Poids : 278g
Instructions de préparation
Au four traditionnel :
Préchauffer votre four à 180°C (thermostat 6).
Retirer le produit de son emballage, et disposer les escargots dans un plat allant au four. Cuire pendant 8 à 10 minutes.
Servir dès que le beurre commence à grésiller.
Ne pas mettre au four micro-ondes.
