Escargots de Bourgogne préparés
Recette à la Bourguignonne - Label Rouge
Les escargots préparés Française de Gastronomie se distinguent par leur richesse gustative incomparable, garantie par la certification Label rouge.
Le choix des meilleurs ingrédients, tous sélectionnés pour leur saveur originale, procure aux escargots « Française de Gastronomie » leur fraîcheur et leur finesse de goût tant appréciées par le gastronome.
Une préparation savoureuse à la bourguignonne dont la recette exclusive associe beurre extra-fin, ail, persil et épices.
- Calibre : Belle grosseur ou Très gros
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Cuisson : 10 à 12 min. au four à thermostat 6 (180°C)
- Conditionnement : 48 pièces
- Poids : 384g ou 516g
Instructions de préparation
Préchauffer le four à 180°C (Thermostat 6).
Retirer le produit de son emballage et sans décongélation, disposer les escargots dans un plat allant au four.
Cuire pendant 10 à 12 minutes.
Servir dès que le beurre commence à grésiller.
Ne pas mettre au four micro-ondes.
Pour en savoir plus
Helix pomatia Linné, appelé "Escargot de Bourgogne"
Provenance : Europe centrale et Europe de l’Est. (Roumanie, Pologne, Lituanie, ...)
Coquille : Couleur fauve avec des stries transversales brunes.
Chair : Brun claire.
Goût : Le plus caractéristique et le plus recherché par les connaisseurs. Il a un goût de terre assez prononcé.
